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炝拌空心菜
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虐毁滔官延
空心菜是老公的最爱,每到夏季老公都会说买菜多买一些空心菜回来,我每次都会加一些大蒜清炒。有次和老公一起去外面吃饭,那餐厅的有炝拌空心菜开胃好吃。只是实在太辣了,女儿就没吃几根,回家就对我说,妈妈你要做那样的空心菜,不要太辣了。我第二天去市场买空心菜,只是空心菜价格一直居高不下,都是论把卖的,一把大约有200克2元,我干脆买了两把,让女儿吃个够。
时间: 10-30分钟
食材
空心菜
300g
适量
适量
大蒜
2g
白糖
1g
胡椒粉
2g
花椒粒
1g
辣皮子
4个
步骤
  • 1. 主材:空心菜 辅材:植物油 盐 大蒜 香醋 白糖、胡椒粉 辣皮子 花椒粒
  • 2. 把空心菜去掉老叶和老的梗部,煮锅加水,加空心菜植物油盐烫软捞起
  • 3. 过凉水捞起
  • 4. 沥干水分摆在盘里
  • 5. 辣皮子泡泡切末,把大蒜捣泥
  • 6. 用白糖盐胡椒粉调成汁 ,浇在空心菜上面
  • 7. 热锅凉油,油热6成左右,加花椒粒和辣椒末爆出香味
  • 8. 浇在空心菜上即可
小贴士
空心菜不可久煮,变色即可捞出
不吃辣椒的可以不加
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