冬瓜肉丝烩毛豆
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盼望crack
快手家常菜！简简单单，但有滋有味
时间: 10-30分钟
食材
肉丝
100克
毛豆
100克
冬瓜
500克
料酒
1勺
生抽
1.5汤匙
淀粉
1勺
水
小半碗
步骤
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1. 精肉切肉丝，嫌麻烦可以买外面现成的 -
2. 切好的肉丝里，放入料酒和半汤匙的生抽
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3. 再加入淀粉，拌匀，先腌制一会儿
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4. 毛豆冲洗干净
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5. 冬瓜去皮去籽后切成厚片
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6. 起油锅，先把肉丝煸炒一下，盛出
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7. 再起油锅，把毛豆倒入煸炒，毛豆不易熟，所以先加个三分之一小碗的水煨上个5分钟左右
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8. 再把冬瓜放进去
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9. 加生抽
小贴士
1、要想素菜烧出肉味来，调味料是关键，炝锅的时候放入花椒八角，炖至的时候也可以再放一片香叶提味
2、冬瓜本身水分就大，所有在炖制的时候水不要放的太多
2、冬瓜本身水分就大，所有在炖制的时候水不要放的太多
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