地三鲜
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戚天啸傲龙飞
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
一个
茄子
一个
青椒
两个
葱姜蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
糖
适量
沃康山茶油
一些
步骤
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1. 土豆洗净去皮切滚刀块,放入锅中煮熟,此步骤是为了低脂低油。
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2. 茄子洗净切滚刀块。
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3. 淀粉倒入拌匀茄子。
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4. 青椒切块
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5. 葱姜蒜切末备用。
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6. 锅中倒油,先后油炸茄子土豆。
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7. 金黄色即可捞出。
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8. 锅中倒入少许沃康山茶油
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9. 油热后倒入葱姜蒜,爆炒。
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两个人的量哦
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