黄焖鸡
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不正常人類栤絆
很早的时候吃过黄焖鸡，当时觉得好好吃，但是总觉得小馆子做的不太干净，大饭店又不怎么做，所以自己研究试着做，这样既干净卫生又能满足口感
时间: 30分钟-1小时
食材
剁块鸡腿肉
1000g
青椒
一个
盐
适量
白砂糖
20g
生抽
3茶匙
老抽
1茶匙
料酒
1茶匙
生姜
3片
温水
适量
香菇
适量
私房秘制酱料
适量
步骤
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1. 将鲜香菇切成薄片，柿子椒切成小方块，姜切薄片，盛在小盆里 -
2. 将鸡腿肉
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3. 准备好烹饪的调料，白砂糖，生抽，老抽，盐，私房秘制酱料（我自己调配的）
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4. 热锅下油，放入姜片，将腌好的鸡肉滑入锅中，加盐先均匀炒熟至鸡肉发白无血
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5. 放入生抽和老抽，炒至均匀出香味
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6. 加入热水没过鸡肉一半（鸡肉不会发紧，保持嫩度），盖上锅盖小火炖30分钟（鸡肉会非常入味）
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7. 等到水差不多收干以后，放入香菇和青椒，炒熟，放入白砂糖和秘制酱料（私房滴）提鲜，炒至均匀，收汁不要太干，关火
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8. 大功告成啦！蒸上米饭开吃
小贴士
1 鸡肉要用水多泡几次，把血水泡出来
2 大家一定要加温水炖鸡肉，鸡肉的口感才会鲜嫩
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