黄焖鸡
6万热度
30收藏
收藏
|
痛苦panic
随处可见的黄焖鸡米饭，时时刻刻在吊起人们的嗅觉，勾起人们的馋虫；其实自己在家也完全可以做，随手可得的食材，再借助于压力锅，省掉用普通锅的长时间炖煮，快捷方便。
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
2个
鲜香菇
5个
尖椒
2个
红椒
一个
蚝油
25ml
生抽
10ml
酱油
20ml
白糖
5克
葱
适量
姜
2片
绍兴酒
7ml
步骤
-
1. 准备的材料，香菇用新鲜的； -
2. 青红椒、香菇洗净切块，鸡腿斩块洗净，用绍兴酒、蚝油、生抽、酱油、汤拌匀，腌渍30-40分钟；
-
3. 锅中放一点鸡油，融化后放入葱姜爆香；鸡油是清洗时从鸡腿上撕下的；
-
4. 放入腌渍后的鸡腿翻炒；
-
5. 翻炒至鸡肉紧缩，放入切块的香菇翻炒几下；
-
6. 把炒过的鸡肉放入苏泊尔球釜电饭煲中，加入小半碗水（大约120ml），盖好锅盖，选择：鸡肉/鸭肉按键，压力为50，时间设定为20分钟，默认程序的时间是25分钟，设定之后几秒钟后自行启动，一切有电饭煲完成；
-
7. 到时候压力归零后，有提示音响起，打开锅盖，鸡肉已完全软烂，从新选择：收汁/提味，默认时间为8分钟，这一步需要开着锅盖进行；
-
8. 剩余时间2分钟时，放入切块的青红椒，翻拌一下，到时即可盛出；配一碗米饭就是黄焖鸡米饭。
-
9. 成品图
小贴士
苏泊尔球釜电压力锅在选择功能后，烹饪时间可以调整，鸡肉易熟，相应的时间也做了调减，它另有收汁提味的功能，非常方便；以往收汁都需要将食材倒回炒锅中收汁调味，现在直接用收汁功能，一气呵成。
-
这道菜的其他做法
-
黄焖鸡杂
115收藏1.2万热度 -
黄焖鸡
163收藏1.4万热度 -
『家夏』懒人版黄焖鸡的做法 好吃的不要不要的~
156收藏1.4万热度 -
黄焖鸡
166收藏2.5万热度 -
黄焖鸡
120收藏2.2万热度