超下饭，黄焖鸡
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盼望crack
平时上班忙，但是吃饭也是不能将就，一锅香喷喷的黄焖鸡，可以甩一大碗米饭～
时间: 10-30分钟
食材
土鸡
半只
土豆
1个
胡萝卜
1个
青椒
1个
大葱白
1截
大蒜
1个
姜片
2-3片
八角
2个
花椒
数粒
香叶
2片
冰糖
适量
干红椒
适量
老抽
2汤匙
生抽
4汤匙
料酒
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 鸡砍小块，用清水浸泡两个小时以上，中途换几次水，最后倒掉水沥干。 -
2. 胡萝卜和土豆切块，土豆要用清水泡着，不然会氧化发黑。青椒切小块，葱白切段，姜切片，大蒜切片。
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3. 锅下油，先下蒜和姜片，然后把除冰糖之外的配料下锅一起炒香。
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4. 下鸡块翻炒，然后加入适量料酒
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5. 继续翻炒，翻炒到鸡肉出油，加入适量白胡椒粉，翻炒后再加入适量盐，盐不要多加，因为顿的时候还要加老抽和生抽都是有盐味的
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6. 翻炒到鸡块熟后加入没过鸡块的清水，加入2小汤匙老抽和4小汤匙生抽，大火烧开，然后转小火盖上盖子慢炖。
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7. 炖了大概半小时以后汤水变少之后，加入土豆和胡萝卜，继续小火炖
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8. 快收汁时加入青椒断生即可出锅
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9. 超级下饭哦～
小贴士
鸡块浸泡水是为了去除血水，不喜欢吃胡萝卜也可以不放，可以放泡发的干香菇
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