黄焖鸡米饭
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黄焖鸡米饭，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，令人回味无穷，百吃不厌。咱家也能做出美味黄焖鸡米饭，而且做法很简单哦
食材
鸡腿
三只
青椒
两个
香菇
几朵
胡萝卜
一根
葱姜
少许
食盐
适量
鸡精
少许
生抽
两勺
老抽
一勺
蚝油
一勺
冰糖
少许
步骤
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1. 准备材料 -
2. 鸡腿洗净，切成4cm大小的块
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3. 焯水控干备用
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4. 葱切段姜切大片，香菇洗净去蒂切片，青椒切块，胡萝卜切片
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5. 盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀
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6. 油热下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多
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7. 下葱姜片爆香，再下鸡块，小心溅油
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8. 加入碗里的香菇
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9. 炒匀后加入调料
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10. 加沫过鸡块的清水，大火烧开小火慢炖
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11. 等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒
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12. 收汁即可
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13. 配一碗米饭，惬意！
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