黄焖鸡米饭
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渷木易子子
红遍大江南北的黄焖鸡米饭，相信很多人都喜欢吃。其实自己在家也可以制作出美味的黄焖鸡。味道一点也不输外面店里。
时间: 30分钟-1小时
食材
琵琶腿
6个
土豆
2个
青椒
2个
干香菇
8朵
冰糖
1小把
生抽
2勺
蚝油
2勺
葱
1棵
姜
5片
干红辣椒
4个
步骤
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1. 提前将香菇泡水，泡完的水不要丢掉 -
2. 鸡腿洗净切块
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3. 香菇切片，土豆切块，青椒切块
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4. 葱切段，姜切片，干辣椒备好
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5. .凉水下锅焯鸡腿肉
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6. 将浮沫煮出来，关火
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7. 捞出鸡块控干水分
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8. 锅里倒油，放入冰糖，炒糖色
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9. 炒到出现泡泡
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10. 放入鸡块翻炒
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11. 放入葱姜干辣椒和生抽蚝油一起翻炒
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12. 炒至颜色均匀
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13. 加入香菇翻炒匀
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14. 倒入香菇水，没过鸡肉，如果不够，就添加适量清水
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15. 大火烧开
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16. 倒入砂锅里中火炖15分钟
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17. 加入土豆和盐炖十分钟
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18. 关火，加入青椒，焖五分钟
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19. 出锅装盘，开吃。一定要多准备米饭哦。
小贴士
最好选用琵琶腿，肉质较嫩
也可以不用砂锅，直接在炒锅炖熟
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