黄焖鸡米饭
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marshal火辣
比黄焖鸡米饭店还要好吃的黄焖鸡米饭，配上一碗软糯的东北大米饭，满足感爆棚！
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
3个
土豆
2个
红彩椒
1个
干香菇泡发
适量
金针菇
适量
绿彩椒
1个
葱
适量
盐
适量
干辣椒
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡腿肉斩块洗净，去除多余脂肪，倒入老抽、黑胡椒粉、料酒、少量白糖腌制10分钟；将香菇干洗净倒入40度温水中泡发。 -
2. 准备辣椒丝、葱段、姜、生抽+耗油酱汁、土豆块、金针菇备用；
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3. 将泡发好的香菇切片备用、将金针菇开水焯10秒中备用、切彩椒块备用；
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4. 起锅烧油；
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5. 倒入腌制好的鸡腿肉翻炒；
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6. 至肉变色后，倒入辣椒丝煸香；
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7. 倒入备好的姜、葱翻炒出香味；
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8. 倒入调好的酱汁；
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9. 放土豆；
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10. 放彩椒和香菇；
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11. 放入盐加入开水转小火慢炖；
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12. 10分钟左右起锅倒入焯好的金针菇，转大火收汤，汤汁至粘稠后即可关火入盘；
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13. 色香味俱全
小贴士
从市场上买的冻着的鸡腿肉块一定要完全解冻，腿肉的质感才好，不然会有刀切的棱角感，影响美观。
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