糖醋排骨
5.8万热度
23收藏
收藏
|
緈諨棒棒糖乄捷
喜欢给闺女做这道糖醋排骨，就算她特别挑食，每次也能吃不少。看着她吃的满手满嘴的油，特别香的样子，我就会特别开心，特别满足。
不得不给金龙鱼外婆乡小榨菜籽油点100个赞，用它做的菜不管是是素菜还是肉食，都特别好吃，特别香。
不得不给金龙鱼外婆乡小榨菜籽油点100个赞，用它做的菜不管是是素菜还是肉食，都特别好吃，特别香。
时间: 10-30分钟
食材
肋排
300g
葱
1段
蒜
4瓣
花椒
6颗
八角
1颗
桂皮
1块
料酒
1勺
酱油
2勺
白糖
3勺
醋
4勺
开水
适量
金龙鱼菜籽油
适量
盐
少许
步骤
-
1. 排骨洗净泡水10分钟，可以去除里面的血。 -
2. 排骨捞出来。然后烧一锅开水。
-
3. 准备调味料。
-
4. 调一个糖醋汁:1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋。
-
5. 排骨放入开水中炒几分钟，捞出浮沫。然后排骨捞出来控水。
-
6. 金龙鱼菜籽油倒入热锅中，倒入葱，蒜，花椒，八角，桂皮等调味料。小火翻炒出香味。
-
7. 放入排骨翻炒，裹上油中的香味。
-
8. 放入糖醋汁。
-
9. 倒入糖醋汁后小火翻炒2分钟。
小贴士
排骨焯水更干净；
排骨煮熟后再用糖醋汁小火慢炖，肉嫩而且味足；
出锅前一定要再淋少许醋，这样醋味才浓，因为在炖煮过程中，醋已经挥发了。
排骨煮熟后再用糖醋汁小火慢炖，肉嫩而且味足；
出锅前一定要再淋少许醋，这样醋味才浓，因为在炖煮过程中，醋已经挥发了。