糖醋排骨
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漫天蒲公英辛
糖醋排骨是一道很受欢迎的家常菜，肉质酥烂，甜中透着酸，红亮油润的色泽，总是能够轻松的勾起食欲。
时间: 10-30分钟
食材
子排
一碗
料酒或米酒
1汤匙
又伊鲜酱油
2汤匙
冰糖
3汤匙
白米醋或陈醋
4汤匙
水
一碗
生姜
3片
八角
2粒
步骤
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1. 准备所有食材 -
2. 排骨洗净
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3. 冷水下锅，将排骨焯水
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4. 焯水后的排骨用水清洗干净
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5. 将排骨沥干水份
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6. 锅中放入少许油，倒入排骨翻炒至金黄
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7. 加入一勺料酒
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8. 两勺又伊鲜酱油
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9. 放入冰糖
小贴士
排骨焯水更干净；
排骨煮熟后再用糖醋汁小火慢炖，肉嫩而且味足；
出锅前一定要再淋少许醋，这样醋味才浓，因为在炖煮过程中，醋已经挥发了。
排骨煮熟后再用糖醋汁小火慢炖，肉嫩而且味足；
出锅前一定要再淋少许醋，这样醋味才浓，因为在炖煮过程中，醋已经挥发了。
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