黄花牛肉
9.9万热度
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郑谁予琴乱
讲究的做法需要牛肉清汤，炖上两个小时。上班族为了节省时间，就用高压锅了。
时间: 1-2小时
食材
牛肉上脑
500g
干黄花菜
200g
胡萝卜
半根
大葱
一小段
香菜
适量
步骤
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1. 干黄花菜洗净去老根，沥干水份。 -
2. 牛肉切块加五香粉，料酒，大料，水，用高压锅压熟后取出肉，汤留着备用。
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3. 胡萝卜擦丝备用。锅里放少量油，下葱段爆香后加入黄花菜和胡萝卜丝炒匀。
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4. 加入之前的牛肉汤，没过黄花菜，大火烧开，炖五分钟。
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5. 再放入煮熟的牛肉，再炖五分钟左右。
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6. 加盐调味后，撒去香菜末即可。不用加味精也很鲜。
小贴士
黄花菜不要买颜色鲜艳的，相反颜色淡黄，两端稍黑的为佳。还有就是不要吃鲜的，一定要干的才好。