黄花炒肉片
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湖工BB机
黄花炒肉片
时间: 10-30分钟
食材
鲜黄花菜
400g
五花肉
150g
油
15ml
盐
8g
生抽
5ml
大蒜
5g
姜
5g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 去掉黄花菜的花蕊
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3. 掐去黄花菜过长的茎
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4. 锅中放水，水中加5克盐，水烧开后，将黄花菜放入水中焯1分钟
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5. 将焯好的黄花菜捞出，迅速放入凉水中浸泡半小时，然后捞出沥干水分
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6. 五花肉切片，大蒜和姜切末
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7. 锅中放油，油热后，将五花肉放入锅中翻炒
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8. 下入蒜末和姜末爆香
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9. 加入一小勺生抽
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10. 将处理过的黄花菜倒入锅中一起翻炒几下
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11. 加入3克盐，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、黄花菜要先掐去花蕊和过长的茎，这样能去除部分有害物质
2、黄花菜用开水焯过再浸泡一段时间，秋水仙碱便会消失，可放心食用
3、最后翻炒黄花菜的时候，无需时间过长，只要翻炒均匀即可
2、黄花菜用开水焯过再浸泡一段时间，秋水仙碱便会消失，可放心食用
3、最后翻炒黄花菜的时候，无需时间过长，只要翻炒均匀即可