清火解暑--干煸苦瓜
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帅了个Jing_
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时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1根
猪肉馅
50克
榨菜
20克
虾米
10克
小红椒
1只
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
蒜末
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 苦瓜洗净，去瓤切成粗条； -
2. 红椒洗净切小圈，虾米用清水淘洗干净，沥干水分，榨菜切末，蒜切蓉，葱切葱花。
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3. 炒锅烧热倒油，油温4成热放入苦瓜条用小火煸炒至苦瓜脱水，盛出备用。
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4. 锅中留适量底油烧至5成热，放入蒜蓉、红椒圈、榨菜末、虾米，猪肉馅炒出香味。
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5. 倒入苦瓜条, 烹入料酒、酱油、香油炒匀，再加入白糖,少许白胡椒粉炒匀关火，撒入葱末拌匀即可。
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