干煸苦瓜
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marshal火辣
小时候，最怕妈妈做干煸苦瓜。因为太苦了，根本就吃不下。一次吃不下两次吃不下，到慢慢的能吃一小口再到最后竟然开始喜欢上了苦味。说实话，苦瓜干煸很苦，比起苦瓜炒鸡蛋更苦，但喜欢吃苦瓜的人，就是喜欢的这个苦味。苦瓜不苦，还叫苦瓜吗？这道菜，没有添加过多的调味料，只用到了盐，完全的突出了苦瓜本身的味道。再加上用了青椒，苦瓜吃起来有一股清香味
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
500g
青椒
50g
色拉油
适量
盐
适量
步骤
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1. 苦瓜一分为二，去籽。 -
2. 切薄片。
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3. 青椒去籽后切滚刀片。
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4. 炒锅烧热。
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5. 下青椒和苦瓜翻炒。
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6. 一开始炒的时候，苦瓜会出水，煸至锅里的水份收干。
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7. 煸至青椒和苦瓜的外皮显虎皮。
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8. 适量的油倒入锅中烧热。
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9. 苦瓜略炒后，加盐调味。
小贴士
还可以依个人喜好加入豆鼓。