章鱼炒韭葶
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曾深爱过convert
韭菜葶也叫香葶、韭葶，不知道别人怎么叫它，就是韭菜开花抽出的那个葶，顶头有个花苞。
食材
小章鱼
300克
韭菜葶
200克
姜丝
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块 -
2. 入热水中焯下过凉待用
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3. 韭菜葶洗净切成寸段
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4. 热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒
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5. 迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出
小贴士
私房话：章鱼汆烫的时间尽量短，否则后续加热过程中容易使肉质变老
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