墨鱼炒韭菜
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豆芽liner
墨鱼又称乌贼，不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带的功效，是一种高蛋白低脂肪滋补食品，孕妇吃墨鱼不仅可以滋养肝肾、养血滋阴、安胎利产等功效。墨鱼做法很多，今天我做的是和韭菜在一起搭配的，又美味又简单。
时间: 10-30分钟
食材
墨鱼
400g
韭菜
200g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
味极鲜
适量
老抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 原料集合图。 -
2. 把墨鱼用剪刀剪开，小心去除墨囊、内脏、及乌贼骨，把墨鱼眼、外皮尽量去除，洗净备用。
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3. 韭菜洗净控水。
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4. 把墨鱼切成细长块，韭菜切成段，葱姜蒜切碎。
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5. 坐锅烧水，水开后放入墨鱼焯烫片刻。
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6. 快速捞出墨鱼把水沥干待用，一定要沥干哟。
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7. 把锅烧热放油，放入葱姜蒜炒出香味。
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8. 放入墨鱼，倒适量料酒。
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9. 倒入少量老抽，一定要少量，免得颜色不好看了。
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10. 倒入适量味极鲜、盐，然后翻炒墨鱼。
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11. 放入韭菜翻炒片刻关火就好了。
小贴士
1.焯烫墨鱼要快速翻几下就好。2.炒韭菜的时候尽量快速并缩短时间，我这次做的就有点过火了啊。3.高血脂、高血压、高胆固醇、痛风人群尽量少食用墨鱼啊。