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鱿鱼炒韭菜花
1.2万热度
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发财dissipate
鱿鱼营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
300g
韭菜花
250g
适量
适量
鱼露
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
步骤
  • 1. 鱿鱼用水浸泡15分钟; (我用的是半湿的鱿鱼干)
  • 2. 韭菜花洗净切段备用;
  • 3. 用斜刀切三角型状,不用切断, 在鱿鱼身上轻轻的切出间隔为3毫米宽的条,。
  • 4. 置锅火上,加入适量的油; 烧热后倒入韭菜花略炒;
  • 5. 加热鱼露,蚝油,盐进行调味;
  • 6. 倒入切好花的鱿鱼;
  • 7. 翻炒至鱿鱼卷花加入鸡粉即可盛出;
小贴士
1 鱿鱼干可用鲜鱿鱼替代;
2 鱿鱼很容易熟,炒卷了就可以出盘。
3 切鱿鱼的里面,不要切外面(有两个小翅膀的是外面,没有的是里面)。
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