炒鳝丝
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溯曲
特地烧给爸爸吃的，我自己是重来不吃黄鳝的，感觉黄鳝肉麻的
时间: 10-30分钟
食材
黄鳝
4条
青椒
一个
胡萝卜
半根
木耳
少许
洋葱
半个
生姜
3片
大蒜头
三个
料酒
少许
盐
少许
酱油
适量
玉米油
少许
干辣椒
1个
步骤
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1. 鳝片切丝，加少许料酒盐抓匀腌好备用 -
2. 洋葱，青椒，木耳，胡萝卜洗净切丝，大蒜头剥皮
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3. 锅烧热，加油温热，放姜，蒜头，干辣椒炒香，放入胡萝卜丝，青椒丝，洋葱，木耳，翻炒几分钟，然后把腌好的鳝丝再次用清水洗净，沥水，倒入锅中翻炒，加入酱油，适量水继续翻炒，出锅时加少许盐，一定要少加，酱油本身有味，如果加多了口味太重啦
小贴士
黄鳝买的时候叫卖家把骨头剔掉，这样回家只要切丝就可以了……