＂阿辛家＂泰式虾酱柠香饭
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妊孛晨重诨_
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时间: 10-30分钟
食材
米饭
200g
虾仁
100g
紫洋葱
1个
青辣椒
2个
四季豆
100g
鸡蛋
2个
蒜
5瓣
虾酱
2勺
柠檬
半只
生姜
15g
鱼露
10ml
步骤
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1. 虾酱两大勺，一勺入烤箱烤干，碾碎成虾酱粉；紫洋葱一颗、蒜仁数枚、青辣椒两只切碎；生姜一小块擦成泥； -
2. 四季豆热水抄，放凉；鸡蛋两只，摊薄蛋饼，出锅切成丝；泰国香米饭蒸熟（少放水，我蒸得太软了，炒时不易打散）柠檬半只，虾仁100克。
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3. 炒制。开两火，一火入洋葱碎炒香后，加入米饭翻炒，半途加入湿虾酱一大勺并加入鸡蛋丝，出锅前入鱼露10毫升，挤入半只柠檬的柠檬汁。另一火大火用姜泥爆虾仁、鞭炒四季豆、辣椒碎。
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4. 装盘。先成盛炒饭，然后虾仁、四季豆、辣椒碎覆其上；最后撒上事前烤干的虾酱粉。完成，打开
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