微辣虾蟹煲
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邪殇sensation
微辣虾蟹煲属于家常菜谱，主要原料是大闸蟹、明虾，口味是咸鲜，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
时间: 10-30分钟
食材
苏蟹阁大闸蟹
2只
江笋
1个
胡萝卜
1个
明虾
200g
色拉油
适量
盐
适量
芹菜
适量
蒜头
适量
姜
适量
调料
适量
青椒
适量
步骤
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1. 备苏蟹阁大闸蟹，虾，江笋，胡萝卜，芹菜，蒜头，青椒。 -
2. 热锅加油，油热入江笋块及胡萝卜块。
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3. 煎炒至胡萝卜出色。
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4. 将大闸蟹切口向下，微煎至蟹膏凝固。
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5. 加入适量姜片。
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6. 加入适量蒜头。
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7. 加入青椒段及芹菜段，炒至出香。
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8. 再加入明虾。
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9. 加入适量细盐。
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10. 加入适量料酒。
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11. 再加入泡软的粉丝及清水。
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12. 上盖焖至食材熟透即可。差不多五分钟的样子。
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13. 微辣版的虾蟹煲完成。
小贴士
1、要按食材的熟透度，一步步加入，不要怕麻烦。
2、蟹的切口处朝下煎制，这样子可封好蟹味。
2、蟹的切口处朝下煎制，这样子可封好蟹味。
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