干锅香辣虾+蟹
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飞霜鱼传尺愫
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时间: 10-30分钟
食材
对虾
500g
蟹
1只
土豆
1个
莲藕
1节
莴笋
1根
芹菜
30g
油
6勺
料酒
20g
盐
2勺
干辣椒
5g
辣椒酱
1勺
生姜
10g
大蒜
10g
香菜
5g
步骤
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1. 新鲜的虾，洗干净后，放在碗里，用料酒，生姜，大蒜，炝20min。备用 -
2. 把 土豆，莴笋，莲藕，芹菜；洗净，切好。蟹可以切成4份备用。
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3. 把油烧至7分热，再把土豆，莲藕，莴笋；分别放入油锅里炸7分钟，然后起锅备用。
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4. 莲藕（同上）
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5. 莴笋（同上）
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6. 把干辣椒，生姜，大蒜，放入油锅中炝锅；再把虾放入油锅，翻炒3分钟后，再加入之前处理好的 土豆，莲藕，莴笋，还有芹菜，蟹，倒入锅里翻炒5分钟。同时放入盐2勺，辣椒酱1勺。
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7. 把香菜放入锅中，为了防止粘锅，可加入 水少许，再盖上锅盖，大火焖3分钟，即可。
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8. 起锅装盘，一份美味的『干锅香辣虾+蟹』就做好了。
小贴士
干虾放温水里浸泡虾肉会反弹就不会硬了 油放的少加水来闷 虾肉会更鲜嫩入味
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