干锅香辣虾
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忐忑infer
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《干锅香辣虾》。
食材
鲜虾
20个
芹菜
1棵
土豆
1个
郫县豆瓣
2大勺
白糖
15克
干辣椒
20个
生抽
30克
料酒
15克
陈醋
15克
花椒
40粒
盐
适量
白芝麻
1大把
蒜
4-5瓣
步骤
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1. ▲把土豆洗净切片，越薄越好。 -
2. ▲芹菜去掉叶子，只保留芹菜梗，切成小段。我这次用的配菜是土豆和芹菜，你还可以换成其他的一些食材。
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3. ▲炒锅烧热倒油，油热后把虾放到锅里翻炒，看到虾的颜色变红了，就可以盛出来了。
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4. ▲用炒过虾的油，继续烧热，然后放入蒜瓣煸香，再放入花椒炒出香味。
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5. ▲倒入2大勺的郫县豆瓣，转小火，煸炒出红油。
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6. ▲然后转大火，倒入土豆片翻炒2-3分钟，再放入芹菜炒1-2分钟。
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7. ▲倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陈醋、1大勺的白糖翻炒均匀。
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8. ▲出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。
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9. ▲一份香香辣辣，超级下饭的干锅香辣虾就做好啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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