香辣虾蟹
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明亮prescription
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时间: 10-30分钟
食材
基围虾
500g
花蟹
5只
大葱
2跟
红辣椒
3个
青辣椒
3个
大蒜
1个
大蒜叶
5跟
小红辣椒
10个
姜
1块
步骤
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1. 首先把蟹用牙刷刷干净，虾用水煮熟 -
2. 首先蟹用盐，鸡精，淀粉拌均匀，虾用水煮好后备盘。辅料如图：青辣椒，红辣椒，小红辣椒，大葱，小葱，大蒜，大蒜叶，姜片。注意：（所有配料全部大块）
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3. 倒入大量油加入少量盐，先把蟹放进去爆炒一会，再把煮好的虾倒入爆炒。然后加入桂皮，八角，香叶，姜片。小红辣椒。炒至虾蟹炒黄金色先装盘。
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4. 虾蟹装盘后，锅内还有剩油，这时候把青红辣椒，大葱，大蒜，炒熟。
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5. 辣椒熟后，倒入大蒜叶，然后倒入炒好的虾蟹，加入少量的料酒，生抽，微炒一会即可。关火，撒上葱花。
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6. 莴笋片是自己喜欢吃，所以加在里面，和着汁吃很香。
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