香辣虾
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朗瓜兆诒诰
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。
时间: 10分钟内
食材
海虾
400g
香辣脆
200g
洋葱
适量
辣椒
适量
胡萝卜
适量
芹菜
适量
盐
适量
步骤
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1. 新鲜的海虾；洋葱，胡萝卜，辣椒，切片，切丁。芹菜，切段。备用。 -
2. 香辣脆。
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3. 先把海虾，去虾线，用油先炸一下。
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4. 把洋葱，胡萝卜，辣椒，芹菜，倒入炒之。加些盐。
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5. 再把香辣脆，倒入，一起翻炒。
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6. 出锅装盘，即可。
小贴士
注：腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。