生炒胡椒虾
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仲耳边情话
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时间: 30分钟-1小时
食材
鲜虾
300克
胡椒粉
2大匙
橄榄油
适量
蒜蓉
适量
葱花
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
-
1. 鲜虾去虾须虾枪，挑去泥线，冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分。 -
2. 将白胡椒粒和黑胡椒粒分别研磨成胡椒碎。
-
3. 葱蒜切成末备用。
-
4. 炒锅烧热，放入适量橄榄油。
-
5. 烧至6成热，放蒜蓉爆香。
-
6. 倒入鲜虾大火炒至变色。
-
7. 边炒边加入胡椒碎炒匀。
-
8. 加盐、糖调味，大火翻炒。
-
9. 最后撒上葱花即可出锅装盘。
小贴士
1. 这个季节容易拉肚子，尤其食用海鲜要注意，选用生鲜活虾，以免吃坏。
2. 虾线一定要去掉，用牙签在头部以下第二节处轻轻挑出即可。
3. 此道菜要大火快炒。
4. 胡椒碎要多放。
2. 虾线一定要去掉，用牙签在头部以下第二节处轻轻挑出即可。
3. 此道菜要大火快炒。
4. 胡椒碎要多放。
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