黑胡椒虾
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多萝西马啄夭
新加坡国民级菜肴：蚝油黑胡椒大虾。
食材
鲜虾
500克
蚝油
30毫升
鱼露
10毫升
料酒
30毫升
白糖
3克
黑胡椒粒
10克
大蒜
4瓣
生姜
20克
步骤
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1. 食材准备 -
2. 生姜、大蒜切末；
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3. 大虾开背去虾线
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4. 黑胡椒粒用研磨器磨成粗一点黑椒碎
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5. 鱼露、蚝油、白糖和料酒混合均匀
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6. 取一个干净无水的炒锅，放入稍微多一些的色拉油，烧热后放入姜蒜末；
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7. 小火煎香；
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8. 放入滤干水分的虾；
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9. 两面煎到金黄色后倒入粗粒的黑椒碎炒香；
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10. 倒入调好的酱，把汤汁收到浓稠即可关火；
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11. 装盘，开吃！
小贴士
1、如果预算充足的话可以用黑虎虾，个头大肉质鲜美！
2、黑胡椒一定要粗粒的，一定不能用黑胡椒粉，会苦。
2、黑胡椒一定要粗粒的，一定不能用黑胡椒粉，会苦。
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