青红椒炒鱿鱼
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咀艺瘸粕静
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时间: 10分钟内
食材
鲜鱿鱼
1只
青椒
1个
红椒
1个
菲菜
2颗
料酒
1小勺
盐
1/2小勺
糖
1/2小勺
胡椒粉
1/2小勺
水淀粉
1大勺
香油
少许
步骤
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1. 将鱿鱼拽下头，撕去皮膜，去掉内脏，清洗干净，鱿鱼身先切十字花刀,再切成三角形，鱿鱼头去掉眼睛口器，切块; -
2. 青红椒洗净切块，水淀粉、料酒、糖、盐、白胡椒粉放入小碗调成料汁;
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3. 锅中水烧开，先放入鱿鱼头焯烫片刻;
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4. 再放入鱿鱼片焯烫至打卷，捞出过凉水;
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5. 锅中放油烧热，倒入蒜片姜丝爆香;
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6. 先放入青红椒翻炒一会儿;
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7. 再倒入鱿鱼，倒入料汁大火翻炒均匀，最后放入菲菜段，出锅前点入少许香油即可。