榨菜香干炒肉丝
9.7万热度
16收藏
收藏
|
疯疯癫癫只为你
榨菜炒肉丝是上海人最熟悉不过的一道家常菜。倷伊来过泡饭，格是伐要忒下饭哦（上海话：用它来做泡饭的配菜，那是灰常下饭滴）。其实这是一道有很多用处的菜。我喜欢炒上一大碗，不仅仅可以在喝粥吃饭时作为下饭菜，它可以作面浇头，榨菜肉丝面几乎是每个面馆都有的保留面点，是很受欢迎的一道经济实惠面点。也可以用它来烧汤，加点水烧开，打个鸡蛋进去搅一下，就是一碗美味的榨菜蛋花汤。还可以用来卷在面饼和粢饭卷里当早餐，也是很好吃滴
时间: 10-30分钟
食材
榨菜
适量
猪肉（也可以是鸡肉）
适量
香豆腐干
适量
葱
适量
姜
适量
干淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末； -
2. 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟；
-
3. 炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起；
-
4. 另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）；
-
5. 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。
-
这道菜的其他做法
-
韭菜香干炒肉丝
88收藏13.2万热度 -
【家常菜】韭菜香干炒肉丝
37收藏12.9万热度 -
榨菜香干炒肉丝
99收藏3.6万热度 -
榨菜香干炒肉丝
59收藏6.3万热度 -
芹菜香干炒肉丝
29收藏11.8万热度
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度