1. 猪肝切薄片，放盐淀粉抓匀备用

2. 泡椒，酸姜、酸仔姜，都是自家泡的，味道很好。

3. 芹菜切好备用。

4. 热锅放油，放泡椒酸姜炒香放猪肝爆炒（一直大火）时间不要太久猪肝变色放芹菜翻炒就可以出锅了。需要加味精的可以加点。 这是我吃到一半照的照片