姜蓉炒芥兰
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爱卖萌_
芥兰更高级的炒法是用姜汁炒，在家弄姜汁比较麻烦，我一直用姜蓉炒了，芥兰广东人都是为了吃枝干部分，不过这个菜长在魔都就变成都是叶子了，炒出来很有菜心feel==b
时间: 10分钟内
食材
芥兰
500g
姜
1块
盐
1茶匙
鸡粉
少许
米酒
1汤匙
步骤
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1. 芥兰买回来要把枝干的皮削了，用削黄瓜皮那种刀就行了，除非你买的是芥兰苗，不用处理皮的部分，不然炒出来会很渣，皮很老。然后切段。姜切蓉。 -
2. 锅大火热油，放入姜蓉煸炒一下
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3. 马上倒入菜翻炒，保持大火，调入鸡粉少许，盐一茶匙，米酒一汤匙，翻炒均匀至熟
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4. 完成啦
小贴士
广东人炒菜喜欢放一勺米酒，增添菜的香味