肉片炒芥兰
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郗天青色等烟雨
芥兰脆嫩清甜 表皮有一层蜡质,嚼起来爽而不硬、脆而不韧,芥兰含大量胡萝卜素、维生素C,以及丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,为抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能,
芥兰有些微的苦涩味,炒芥兰时放点糖,糖能够掩盖它的苦涩味。
芥兰有些微的苦涩味,炒芥兰时放点糖,糖能够掩盖它的苦涩味。
时间: 10分钟内
食材
芥兰
250g
油
适量
盐
适量
瘦肉
适量
生抽
适量
生粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 芥兰,瘦肉 调料:生粉,生抽,糖,油盐 实际煮的时候把五花肉换成梅柳,因为小家伙不吃肥肉。
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2. 瘦肉切片用生抽,生粉,糖拌匀
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3. 芥兰洗净斜切小段
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4. 热油锅放调味的肉片炒
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5. 炒香肉片
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6. 放入芥兰炒
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7. 放适量盐,糖,可以放少量的水炒
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8. 盖上锅盖焖煮几十秒就可以出锅了
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9. 脆爽清甜的肉片炒芥兰
小贴士
炒时放点糖和少少量的清水,炒出来的芥兰翠绿湿润