回锅鱼
5.5万热度
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揖隙孛又硕
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食材
草鱼
适量
西红柿
适量
西芹
适量
番茄酱
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
适量
油
适量
蒜
适量
步骤
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1. 草鱼去鳞、内脏和腮，洗净，切段。西红柿洗净，切块；西芹择去叶，洗净，切段。 -
2. 用料酒、盐、葱、姜，再打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制10多分钟。
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3. 炒锅置火上，放入油，烧至6成热。
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4. 放入鱼，煎至两面金黄。盛出
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5. 炒锅里放少许油，烧至5成热，放入西红柿块，
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6. 翻炒出番茄红素，放入番茄酱，翻炒均匀。
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7. 加入水，烧开，倒入鱼块、蒜片、西芹段，煮熟即可。