回锅鱼
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alteration若馨
昨天煎的鱼没有吃完，今天看看有点回软了，LG说还是回下锅做成红烧的比较好吃，于是就又重新回了一下锅，味道还可以，比原来好吃了。
时间: 10-30分钟
食材
鱼块
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
醋
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
八角
适量
香叶
适量
味精
适量
步骤
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1. 葱切末，姜蒜切片，香叶，八角 -
2. 剩下的鱼块
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3. 将白糖、盐、酱油、醋、味精混合拌匀
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4. 热油锅，放入葱姜蒜、香叶、八角炒香
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5. 放入鱼块煎一下
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6. 放入适量花椒粉炒匀
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7. 放入适量料酒翻炒
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8. 放入拌好的料汁翻炒
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9. 倒入适量清水
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10. 盖盖，中火炖至汤汁收干
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11. 汤汁收的差不多即可出锅
小贴士
注意查看锅以免糊锅
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