苦瓜什锦
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屈孤秋酷
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时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
2个
胡萝卜
1个
鸡蛋
3个
木耳
3朵
盐
1茶匙
味精
少量
美极鲜
1茶匙
葱
适量
步骤
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1. 1、葱滚刀切小块、苦瓜、胡萝卜切片，木耳泡好分小朵，鸡蛋打散放少许盐。2、苦瓜焯水。3、锅烧热，放底油，油热后小火炒蛋，八分熟盛出待用。4、锅中放底油，旺火，油热放葱花爆香，依次放胡萝卜，苦瓜、木耳翻炒，最后放蛋块，拌匀出锅。（底油用做好的花椒油）
小贴士
鸡蛋打散要加少许盐，小火炒蛋，蛋才会嫩。苦瓜焯水时间不宜过长。