清炒苦瓜
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/9f/03/14g5f29_720.jpg?ver=1)
1.3万热度
115收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
帅呆
夏天要吃点苦,为什么?
第一,可以清热消暑,还有预防中暑的作用。第二,能够泄火解毒,夏天天气热,好多人容易上火,吃一些苦寒食物,可以避免嗓子疼,大便干等等。第三,健脾开胃,夏天吃东西不香,觉得胃口不好,吃一些苦的食物,能够增加食欲,促进消化。
所以说,夏天吃苦瓜是很有好处的。
第一,可以清热消暑,还有预防中暑的作用。第二,能够泄火解毒,夏天天气热,好多人容易上火,吃一些苦寒食物,可以避免嗓子疼,大便干等等。第三,健脾开胃,夏天吃东西不香,觉得胃口不好,吃一些苦的食物,能够增加食欲,促进消化。
所以说,夏天吃苦瓜是很有好处的。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
菜油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 苦瓜洗净,剖开,去籽,切片。
-
2. 坐锅,放油,入苦瓜炒。
-
3. 炒到苦瓜塌锅,加点盐一起炒。
-
4. 最后加点水炒熟。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
挑选苦瓜有窍门,要选纹路分布深而均匀、头厚尾尖的。
首先,要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。
其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。而苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。
首先,要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。
其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。而苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度