清炒苦瓜
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玩篮球
清炒苦瓜,夏日清爽小炒,非常开胃
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 新鲜的苦瓜。我一般一餐用一根的量 -
2. 对半切开去除馕，斜刀切薄片
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3. 烧一锅沸水将苦瓜焯一下
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4. 沥干冲洗2遍再泡在盐冰水里
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5. 大蒜拍3.4颗
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6. 下油锅爆香
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7. 倒入苦瓜迅速翻炒，加适量盐
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8. 待苦瓜差不多熟了加味精调味即可出锅
小贴士
苦瓜泡盐冰水的作用是去除苦味
焯过的苦瓜已经快熟了，所以后面炒的时候动作要快要不然很容易炒黄了。
焯过的苦瓜已经快熟了，所以后面炒的时候动作要快要不然很容易炒黄了。