什锦炒南瓜面的猫耳朵
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这不是朴果果吗
为了让孩子多吃蔬菜，五谷杂粮，做到均衡营养，今天就上什锦炒南瓜面的猫耳朵。
食材
面粉
适量
南瓜
适量
口蘑
适量
油
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
青椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 南瓜去皮、去瓤，切片，放微波炉里，高火蒸4分钟，取出放凉，放搅拌机中，制成南瓜泥。 -
2. 面粉中加入少许盐混合均匀，再加入南瓜泥,搅拌至碎片状时，下手揉成粗糙的面团, 再取出在案板上反复揉匀揉透, 覆盖上保鲜膜饧面。中间隔十几分钟取出反复揉一下再饧，多揉多饧可以使面更筋道
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3. 将饧好的面团擀成饼状，切成竖条后再切成小丁，用大拇指碾成猫耳朵的形状，多撒些面粉，防粘
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4. 口蘑、黄瓜、胡萝卜、青椒洗净，沥干水分，切丁，备用。
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5. 炒锅放油，置火上，油五成热时，放入葱姜蒜，爆香。
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6. 接着放胡萝卜丁、黄瓜丁、青椒丁、口蘑丁，大火翻炒，加酱油、盐。
小贴士
1、猫耳朵在水中煮的时间不宜太久，以免太黏。
2、煮熟的猫耳朵过凉水，是防粘。
2、煮熟的猫耳朵过凉水，是防粘。
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