双竹蟹味菇煲
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麴运锋炒
腐竹和竹荪都是好东东，腐竹含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，具有防止高脂血症、动脉硬化的效果；而竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。所以啊，经常食用的确对身体一级棒的喏！
时间: 30分钟-1小时
食材
蟹味菇
150g
腐竹
30g
竹荪
15g
橄榄油
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
砂糖
适量
麻油
适量
蚝油
适量
蒜头
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：腐竹、竹荪、蟹味菇。 -
2. 将蟹味菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
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3. 将泡发好的腐竹和竹荪焯烫一遍。
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4. 热油锅。
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5. 爆香蒜头。
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6. 放入蟹味菇，煸炒软身。
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7. 放入腐竹和竹荪，炒匀。
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8. 倒入芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、清水），煸炒收汁。
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9. 砂锅湿水预热，然后将超好的全部食材放入砂锅中，盖锅盖，煲两分钟，即可关火。
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10. 上桌后就可美美享用。
小贴士
砂锅一定要事先预热，这样才不会影响食材的口感。
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