什锦蟹味菇
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若云屎太浓
蟹味菇和白玉菇是食用菌中的一款精品，二者的区别在于色泽，白玉菇色泽洁白，而蟹味菇则是灰色。烹制后的口感区别不大，都是营养丰富的食材。今天就用蟹味菇和青椒、胡萝卜、火腿肠搭配烹制一款家常菜-----什锦蟹味菇。
时间: 10分钟内
食材
蟹味菇
150g
胡萝卜
1根
青椒
1个
火腿肠
100g
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 辅料： 蟹味菇、胡萝卜、青椒、火腿肠 -
2. 把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用。
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3. 蟹味菇去蒂、洗净。
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4. 锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟。
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5. 捞出过冷水。
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6. 起锅热油，炒香葱花。
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7. 放入胡萝卜条煸炒。
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8. 烹入生抽。
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9. 放入青椒。
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10. 翻炒后，放入火腿肠。
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11. 翻炒均匀，放入蟹味菇。
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12. 加盐、味精调味。
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13. 淋入水淀粉勾薄芡。
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14. 芡汁糊化后，即可关火。
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15. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、烹制素炒用到胡萝卜时，一定要用油先煸炒胡萝卜。
2、烹制什锦菜肴，食材可以按照自己的喜欢搭配。
2、烹制什锦菜肴，食材可以按照自己的喜欢搭配。
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