之孜然味葱爆羊肉
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菏云抗成瘸
（题外话：生活中少不了适当适量的调味品，比如浪漫、比如苦涩和甜蜜……人生百味离不开这小小的点缀，无论酸甜苦辣咸）
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
500G
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
茴香粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备：羊肉、葱姜蒜辣椒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等。 -
2. 葱切段、姜蒜切片、红椒切碎。
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3. 羊肉切片，放料酒、盐、淀粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等腌十几分钟。
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4. 油锅放姜片、辣椒炒香。把辣椒先另外铲出来。
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5. 放羊肉翻炒。若感觉腌肉的时候放的盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等不多，现在可适当再放点。
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6. 放葱蒜、生抽炒。
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7. 放胡椒粉和先前拿出的辣椒，炒匀。出锅
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8. 好了。盛盘。
小贴士
羊肉若怕炒老，也可炒一次肉，再炒一次葱蒜，再放一起炒。不过我们一般是一起炒的。另外羊肉和洋葱一起炒也是这个方法，当然可以用洋葱和葱姜蒜一起腌制羊肉。随意。一方水土一方味，不拘泥一种方法，也参和自己的元素，这是做饭的乐趣。