葱爆羊肉
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半暮未凉牧
家里没啥菜菜了，自家种的大葱倒是很多，老妈送来的，绿色纯天然，口感很棒。还没怎么吃，脑海中一闪，葱爆羊肉不错的，于是就动手做了这道葱爆羊肉，菜端上桌后，家人一致认为好吃，味道香浓，让我下次再多做点，说是太香了，吃不过瘾啊！呵呵，我心里美滋滋的，咱手艺不错吧！葱爆羊肉具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理的作用。羊肉滑嫩、鲜香不膻，食后回味无穷。肉嫩、略带葱香味，颜色靓丽，还非常下饭！
时间: 10分钟内
食材
大葱
3根
羊肉
300g
青椒
1个
菜籽油
适量
盐
少许
老抽
少许
花椒粉
少许
生姜粉
少许
淀粉
少许
料酒
少许
大蒜
3瓣
干红辣椒
少许
步骤
-
1. 羊肉切片； -
2. 羊肉放碗里，加花椒粉，生姜粉，料酒，老抽，淀粉，盐腌制10分钟；
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3. 大葱，青椒，大蒜洗干净；
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4. 干红辣椒泡软；
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5. 大葱斜切成段，葱白和葱叶分开；
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6. 青椒斜切成段，红辣椒切小段，大蒜切片；
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7. 热锅起油，油稍多点，大火爆炒羊肉，炒变色；
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8. 放入红辣椒，大蒜炒香；
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9. 葱白炒一会，再加葱叶翻炒两下；
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10. 撒少许盐；
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11. 加青椒；
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12. 炒匀出锅。
小贴士
羊肉放碗里，加花椒粉，生姜粉，料酒，老抽，淀粉，盐腌制10分钟；
热锅起油，油稍多点，大火爆炒羊肉，炒变色；
大葱斜切成段，葱白和葱叶分开，葱白炒一会，再加葱叶翻炒。
热锅起油，油稍多点，大火爆炒羊肉，炒变色；
大葱斜切成段，葱白和葱叶分开，葱白炒一会，再加葱叶翻炒。
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