葱爆羊肉
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失眠Christian
今天老公买了半只羊回来，打算做火锅吃，我看这个羊挺肥的，就把羊肉取了一些下来，准备做这道葱爆羊肉吃，加一点儿孜然进去，味道真是好极了，简直好吃到没朋友！喜欢的朋友们赶紧来试试看吧！
时间: 10分钟内
食材
羊肉片
200克
大葱
2根
生抽
2大匙
料酒
2勺
玉米淀粉
1勺
盐
适量
生姜
1块
蒜瓣
4粒
花椒
5粒
干辣椒
1个
香油
1勺
孜然粉
2勺
鸡精
1勺
步骤
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1. 羊肉洗净切成薄片加入生抽，玉米淀粉，生姜，蒜瓣，料酒，香油搅拌均匀后腌制15分钟入味儿，葱洗净切成段，生姜切成小丁，蒜瓣剁碎备用！ -
2. 锅烧热，倒入适量的油，把腌制好的羊肉倒进去快速的划散，翻炒片刻后，捞出控油备用！
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3. 锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒香！
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4. 放入切好的葱翻炒均匀！
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5. 放入炒好的羊肉翻炒均匀！（不要炒的时间太长，要不然羊肉很老，不好吃！）
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6. 加入适量的盐和孜然粉翻炒均匀！
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7. 起锅时放入适量的鸡精调味即可出锅啦！
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8. 一道葱香浓郁的葱爆羊肉就做好了，赶紧趁热吃吧！
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9. 成品图
小贴士
一、没有辣豆瓣的可以改用郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料，根据自己的口味来吧，我做的这个只有一点点辣，汤可以喝的；
二、水尽量多放点，熬的时间长汤月入味。
二、水尽量多放点，熬的时间长汤月入味。
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