麻婆茄子
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打小就会撩妹辰锟
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食材
肉碎
适量
茄子
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
生粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 肉碎用料酒 生粉 酱油腌制一会 天气热放冰箱备用 -
2. 这是准备的材料
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3. 忘买豆瓣酱了，所以用面酱 贝柱酱配了点辣酱，有豆瓣酱就可，但是豆瓣酱较咸要注意用量哦
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4. 热锅中小火炒酱出点油加蒜炒
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5. 加肉末炒啊炒
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6. 肉末都变色后加水，根据茄子的量适当水量，应最后要收干水分的哦，烧开
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7. 加入茄子，搅拌让茄子都拌点肉末汁，这样更能入味，上盖
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8. 根据量定时间，这会差不多了，试味，不够味加点酱油
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9. 感觉不错，本人麻婆豆腐也是这样做的哦
小贴士
很多时候生肉馅不想装碗里，那就买可以装食用的袋子很便宜，用完就丢：把肉装上袋加入酱料，拿着袋口用手抓一下肉，这样肉容易上味还不弄脏手，
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