韭花炒肉
5.9万热度
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kjy-w
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食材
韭花
250g
猪里脊肉
300g
老姜
适量
料酒
适量
白糖
适量
豆瓣
适量
盐
适量
老抽
适量
淀粉
适量
味精
适量
食用油
适量
步骤
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1. 里脊肉切成丝，老姜也切成细丝。 -
2. 肉丝里加入姜丝，少量盐，白糖，料酒，老抽，豆瓣，生豆粉，加一点水调匀，腌渍一会。
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3. 韭花切成4厘米长，加盐备用。
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4. 锅烧热加底油，放入肉丝快速翻炒至金黄。
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5. 倒入韭花，炒至韭花断生，调入味精，起锅装盘。
小贴士
炒的时候不用在加盐了，因为肉里已经加了盐和老抽，韭花也加入盐备用，味道是够了的，如果起锅时再加盐肉就有点咸。