菜花炒肉
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秋水意向嫳青
一直喜欢吃菜花，喜欢用干煸的方式慢慢煸炒出来的味道特别香，今天做的这个菜花炒肉，肉用的是肥瘦相间的，也采用干煸的方式做的，不是嫩滑的那种，有点嚼劲也挺好吃的，下面来看看具体做法吧......
时间: 10分钟内
食材
菜花
500克
猪肉
150克
红椒
一个
油
适量
盐
适量
生姜
一块
大蒜瓣
两瓣
大葱
一段
豆瓣酱
适量
蒜蓉豆豉酱
适量
步骤
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1. 准备好原材料，菜花洗净，掰成小块 -
2. 猪肉切成片
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3. 红椒切成丝
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4. 葱姜蒜切成末
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5. 豆瓣酱剁细
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6. 锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用
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7. 锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用
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8. 锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀
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9. 倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀
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10. 出锅了
小贴士
一、红椒比较辣，所以炒的时候放点盐，其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了，因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸；
二、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒；
三、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆，这样炒出来的肉嫩滑。
二、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒；
三、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆，这样炒出来的肉嫩滑。