滑溜里脊
7.3万热度
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王语嫣architect
一款快手滑溜肉片，这里我没有过油，方法简单，味道清香解腻，绝对是年夜饭最佳菜肴！
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
400g
黄瓜
1根
鸡蛋
1只
盐
一茶勺
五香粉
若干
淀粉
若干
料酒
1茶勺
蒜末
若干
姜末
若干
步骤
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1. 准备配料。 -
2. 分离鸡蛋蛋白，将蛋白倒入肉片中，放料酒一茶勺，盐一点点，淀粉一茶勺，腌制10分钟，让肉的口感更佳滑嫩。
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3. 肉入油锅，炒断生后加入姜丝和蒜末，炒出香味后放入黄瓜片，在把黄瓜片炒软。
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4. 将黄瓜炒软，加入盐，五香粉，一茶勺淀粉加入小半碗水调汁倒入锅中继续翻炒。
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5. 出锅。