辣炒毛刀鱼
5.3万热度
32收藏
收藏
|
诎蒙钠鼻皆
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
毛刀鱼
100g
青椒
50g
蒜
5瓣
姜
适量
红尖椒
5只
盐
1勺
料酒
2勺
白糖
1勺
豆瓣酱
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 毛刀鱼用洗净去除杂质后晾干 -
2. 青椒切丝备用
-
3. 炒锅上火烧热倒底油，油三成热时放入毛鱼干炸至金黄
-
4. 炸至金黄的鱼干盛出装盘待用
-
5. 炒锅再次上火倒底油，爆蒜末姜末和干红椒丝
-
6. 放入先前炸好的鱼干，烹入料酒翻炒几下，加入适量的豆瓣酱调味（根据个人口味选择用量）
-
7. 放入青椒丝，放盐、白糖调味后继续翻炒