辣椒焖刀鱼
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纹澜构诙沿
自从吃过这道菜就一直念念不忘，好香好开胃，每当不想吃饭的时候就想起辣椒闷刀鱼，谁吃谁说好，一样的忘不掉。
时间: 30分钟-1小时
食材
刀鱼
400g
青尖椒
200g
食用油
适量
食用盐
适量
酱油
4匙
料酒
2匙
大葱
适量
大蒜
适量
生姜
适量
花椒粉
适量
八角
适量
白糖
少许
步骤
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1. 刀鱼洗净剪成段 -
2. 青尖椒切长条块
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3. 大葱、大蒜、生姜切好
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4. 红辣椒切一点
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5. 刀鱼中倒入干淀粉，抓均匀
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6. 置锅加油，油热放入刀鱼两面煎成金黄色
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7. 放入切好的葱姜蒜，花椒粉，八角
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8. 加入白醋，酱油，料酒，白糖，加适量水
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9. 放入辣椒，加盐
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10. 盖锅小火闷炖8分钟，大火收汁
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11. 好了，美味诱人的辣椒刀鱼装盘上桌。
小贴士
青尖椒要闷熟烂才好吃。
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