辣椒焖鳊鱼
6.7万热度
23收藏
收藏
|
消失
话说后面忘记拍照了，将就看吧
食材
鳊鱼
适量
姜
适量
花椒
8粒
香菜
适量
辣椒
适量
油
适量
盐
适量
醋
适量
步骤
-
1. 把鱼宰好，斜刀划开。 -
2. 香菜洗干净，撕开。
-
3. 辣椒切好
-
4. 生姜切细丝。 葱段备用。
-
5. 干锅里放几颗花椒，煸炒下再放适量的植物油。注意要小火。
-
6. 花椒的颜色变的有点黑的时候把花椒弄出来。把鱼放到油里面煎。一分钟后放适量的盐在鱼上。 煎鱼的火也只能是中小火。
-
7. 翻边，在另一面也放上适量的盐。把葱段也放进锅里。
-
8. 把鱼盛出，用锅内剩余的油煸炒辣椒。煸炒时要放点盐，成熟后盛出。
-
9. 把锅洗干净，放凉水和之前煎好的鱼，水不要太多，大概在鱼的一半就好。同时放适量的白醋提提鲜味。煮鱼的时候要大火。
-
10. 煮沸3分钟后放入生姜丝和炒好的辣椒，煮一会就可以出锅了，盛出再把香菜放到鱼上做点缀。PS：实放的是红辣椒的话就更好看些，没买红辣椒就用青的代替了。
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度